Produits alimentaires et environnement
Le LDA 01 effectue en routine des analyses microbiologiques de produits alimentaires.
Ces analyses, réglementaires ou personnalisées, visent à rechercher, identifier ou dénombrer des microorganismes éventuellement présents dans un produit :
- Flores pathogènes témoins de sécurité alimentaire,
- Indicateurs d’hygiène des procédés,
- Indicateurs technologiques ou
- Indicateurs d’altération.
Ces analyses, pratiquées pour tous les professionnels de l’agro-alimentaire, s’effectuent dans divers contextes :
- Contrôle qualité de produits pour la vérification du respect de critères réglementaires ou de recommandations d’interprofessions ou de cahier des charges,
- Expertise,
- Tests de vieillissement microbiologique pour validation ou vérification de DLC,
- Accompagnement d’une innovation produit ou technologique.
Elles peuvent également être effectuées sur des prélèvements d’environnement agro-alimentaire (lames ou boites contact, emballages, chiffonnettes, eaux à usage agro-alimentaire…) ou d’emballages.
Le LDA 01 est également habilité à effectuer les recherches réglementaires de Légionelles dans les réseaux d’eau chaude sanitaire.