Formation organisée par le LDA01
Contexte
Respect des exigences réglementaires : paquet hygiène, arrêté ministériel du 21 décembre 2009 et notes de service associées.
Objectif général
À l’issue de la formation, le participant sera capable d’optimiser ses pratiques et sa documentation dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène en établissement de métiers de bouche.
Objectifs opérationnels
Perfectionner ses documents relatifs au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).