LES JARDINS D’AESTIV

Les atouts de la gamme « Les jardins d’Aestiv »

L’entreprise « Les Jardins d’Aestiv » cultive des céréales, oléagineux et protéagineux en agriculture biologique.

Elle transforme une partie de ses céréales dans le respect de leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, en farine sur meule de granite, et en huile en première pression à froid.

Précurseur de la culture de légumineuses dans l’Ain il y a 10 ans, elle a acquis une connaissance et un savoir-faire sur la valorisation en graines pour les marchés particulier et professionnel (lentilles et pois chiches) et en farine.

Toujours en recherche d’innovation, elle a développé la production de sorgho et de millet commercialisée en graines décortiquées et en farines.

Types d’applications

• Pâtisserie
• Boulangerie
• Transformation agroalimentaire (galettes, apéritifs)