GRAINES DE L’AIN

Les atouts de la gamme de farines de GRAINES DE L’AIN

Graines de l’Ain met en avant la production de farines bio et locales, moulues sur meule de pierre, à partir de blés anciens, de seigle et de petit épeautre. Ce travail est le fruit d’une sélection paysanne de céréales plus nutritives et digestes, mené par un collectif d’agriculteurs passionnés et soucieux de l’environnement.

L’entreprise a pour objectifs multiples : sur le plan écologique, elle vise à préserver la biodiversité génétique, à adapter la production au terroir et à promouvoir l’agriculture biologique. Sur le plan social, elle s’attache à construire une démarche collective de gestion des semences et de commercialisation, à promouvoir l’identité locale, à favoriser la vente de proximité et à garantir un produit de qualité. Enfin, sur le plan de la santé, elle met l’accent sur les qualités nutritionnelles de leur gamme Farines Graines de l’Ain, grâce notamment au mode de production et à la mouture sur meule de pierre, assurant une meilleure digestibilité.

Les gammes de farines proposées incluent des variations de blés anciens (blanche, semi-complète, complète, intégrale), de seigle (semi-complète) et de petit épeautre (semi-complète), conditionnées en 1kg, 5kg ou 25kg.

Types d’applications

Farines pour tous les types d’utilisations : dessert , biscuiterie, panification…